Karoten jest dobry dla naszego zdrowia i wzroku. To dzięki niemu nasza skóra ma piękny kolor i w naszym organizmie tworzy się witamina A. Najbardziej popularnym naturalnym źródłem karotenu jest marchewka. Czy jednak nadmiar tej substancji może być szkodliwy? Czy może uszkodzić naszą wątrobę?
Spis treści
Przedawkowanie karotenu, czyli żółtaczka karotenowa
Niestety można łatwo przedawkować karoten, zwłaszcza poprzez spożywanie soków marchewkowych, które dzieci tak bardzo lubią. Pomarańczowy nos i wewnętrzne strony dłoni to pierwsze objawy nadmiaru karotenu. Nasza wątroba, która jeszcze się nie w pełni wykształciła, ma problem z przyswajaniem nadmiaru barwnika. Skutek? Barwnik gromadzi się w skórze.
W takiej sytuacji potrzebujemy detoksu, czyli odstawienia na jakiś czas marchewki i innych produktów bogatych w karoten. Nasz organizm musi mieć czas, żeby się oczyścić.
Nie tylko marchewka
- natka pietruszki,
- szpinak,
- botwina,
- koperek,
- sałata i kapusta
- brokuły,
- słodkie ziemniaki,
- dynia,
- pomidory.
- morele i brzoskwinie,
- wiśnie,
- śliwki,
- mango i papaja,
- mandarynki i pomarańcze.
Barwnik czasem można znaleźć także w mleku krowim, maśle i innych zwierzęcych tłuszczach.
Pamiętaj! Jeśli przedawkujesz karoten, musisz oczyszczać organizm z tego barwnika. Na jakiś czas wyeliminuj te składniki z diety dziecka!
Dzienne normy spożycia karotenu
- Dzieci w wieku od pierwszego do trzeciego roku życia powinny otrzymywać 400 mikrogramów witaminy A
- Dzieci w wieku od czwartego do szóstego roku życia potrzebują dziennie około 500 mikrogramów witaminy A.
- 1 duża marchewka zawiera około 600 mikrogramów
- 1 brzoskwinia to około 130 mikrogramów
- 1 pomarańcza to około 35 mikrogramów
Właściwości witaminy A, której źródłem jest karoten
- korzystnie wpływa na wzrok,
- chroni skórę przed przesuszeniem,
- wpływa na lepszą regenerację komórek.
Czy żółtaczka karotenowa jest niebezpieczna?
Oczywiście, że można przedawkować marchewkę, tak samo jak wszystko inne. Żółtaczka karotenowa nie ma jednak nic wspólnego z prawdziwą żółtaczką. To po prostu nazwa dla zabarwienia skóry. Przedawkowanie karotenu może powodować powiększenie wątroby, ale takie przypadki są rzadkie. Najczęściej wszystkie objawy ustępują po wyeliminowaniu karotenu z diety dziecka.
Zabarwienie na skórze dziecka może się utrzymać nawet do kilku tygodni po wyeliminowaniu karotenu z diety.
