Smażenie ryby w panierce może być trudne. Często zdarza się, że panierka nie trzyma się odpowiednio i odpada z ryby. Aby temu zapobiec, możesz wypróbować prosty trik, który podsunęła mi moja teściowa.
Ryby są zdrowe i warto je jeść regularnie. Większość osób preferuje smażenie ryb w panierce, ale niestety często panierka odpada w trakcie smażenia. Mało kto wie, że istnieje prosty sposób, aby temu zapobiec. Musisz tylko połączyć mąkę pszenną z innym składnikiem. Z czym? Oto podpowiedź.
Jaka jest najlepsza panierka do ryb? Korzystaj z tego przepisu, a panierka będzie trzymać się na miejscu
Wybór panierki do ryb jest bardzo ważny. Większość osób stosuje tradycyjną mieszankę mąki, jajek i bułki tartej, ale taka panierka często odpada w trakcie smażenia. Jakiś czas temu moja teściowa zdradziła mi prosty trik, jak temu zapobiec. Wcześniej nawet nie przypuszczałam, że może to być takie proste. Wystarczy połączyć mąkę pszenną z mąką kukurydzianą w proporcji 5:1. Po obtoczeniu ryby w tej panierce, wystarczy ją usmażyć. Ale są także inne rzeczy, o których nie warto zapominać. Przede wszystkim, upewnij się, że obtoczone mięso od razu trafia na rozgrzaną patelnię. Jeśli zwlekasz, panierka może stracić smak i zacznie się odklejać. Jakie inne rzeczy są jeszcze ważne?
Jak zapobiec odchodzeniu panierki? Oto kilka wskazówek
Poza wyborem odpowiedniej panierki pamiętaj o kilku rzeczach. Przede wszystkim, nie smaż ryby na zimnym oleju. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany, zanim położysz rybę na patelnię. Uważaj również, aby nie użyć zbyt dużej ilości oleju – powinien sięgać do połowy ryby. Aby panierka nie odpadała, przewracaj rybę tylko raz. Ciągłe przewracanie może zniszczyć strukturę panierki.
Poza wyborem odpowiedniej panierki pamiętaj o kilku rzeczach. Przede wszystkim, nie smaż ryby na zimnym oleju. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany, zanim położysz rybę na patelnię. Uważaj również, aby nie użyć zbyt dużej ilości oleju – powinien sięgać do połowy ryby. Aby panierka nie odpadała, przewracaj rybę tylko raz. Ciągłe przewracanie może zniszczyć strukturę panierki.
