Mrożone warzywa to niebezpieczne źródło bakterii!
Mrożone warzywa mogą powodować poważne zatrucia i nawet śmiertelne choroby spowodowane przez groźną bakterię Listeria monocytogenes. Najbardziej narażone na zachorowanie na listeriozę są kobiety w ciąży, niemowlęta i osoby o słabej odporności. Jak można się ustrzec przed tą bakterią?
Mrożone warzywa i ryzyko zatrucia listeriozą
Według informacji przygotowanej przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i Europejskie Centrum Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC), od 15 czerwca 2018 roku odnotowano 47 przypadków zachorowań na listeriozę, w tym 9 przypadków śmiertelnych.
Dotychczasowe przypadki zachorowań wystąpiły w Austrii, Danii, Finlandii, Szwecji i Wielkiej Brytanii. Niestety, istnieje prawdopodobieństwo kolejnych zakażeń w ciągu najbliższych miesięcy, ponieważ inkubacja listeriozy może trwać nawet do 70 dni. Nawet jeśli podejrzane o obecność bakterii żywność została wycofana ze sklepów, niektóre produkty mogą być już w domach konsumentów.
Jakie są objawy listeriozy?
U dorosłych zarażonych listeriozą nie występują często żadne objawy. Jednak u kobiet w ciąży objawy choroby przypominają grypę lub zapalenie dróg moczowych. Choroba może prowadzić do obumarcia płodu i poronienia. U noworodków również odnotowano przypadki wrodzonej listeriozy. Osoby zarażone bakterią są leczone antybiotykami.
Jak można uchronić się przed zachorowaniem?
Aby zmniejszyć ryzyko zatrucia listeriozą, należy ugotować wszystkie mrożone warzywa przed spożyciem, nawet jeśli dodajemy je do sałatek czy koktajli. Szczególnie ważne jest to dla kobiet w ciąży, niemowląt i osób z osłabionym układem odpornościowym. Ponadto, zawsze należy przygotowywać żywność zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu produktu – radzi Główny Inspektor Sanitarny.
[Zdjęcie główne: depositphotos]
